过年期间某某员工请假超过七天被要求离职，是

过年期间肯德基员工请假超七天被要求离职，不一定合法。依据《劳动法》，单位不能仅因请假天数辞退员工，除非员工严重违规如连续旷工等。若违法辞退，员工权益将受损。
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请假超七天被离职不合法。操作：1.与单位沟通，了解离职原因，提出异议；2.收集证据，如请假记录、劳动合同等；3.若沟通无果，向劳动仲裁委申请仲裁；4.对仲裁结果不满，可向法院提起诉讼。
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员工请假超七天被要求离职，处理方式有协商、仲裁、诉讼。应先尝试与单位协商，协商无果可申请劳动仲裁，仍不满则可提起诉讼。